Voici la recette du jour : le lapin au miel et à la moutarde.

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Créée par le chef cuisinier du collège Colbert : Joël

l'esprit de l'équipe

 

Préchauffer le four à 180 ° C.

Prenez votre lapin que vous aurez préalabement découper.

Faites les revenir dans de l'huile d'olive ou de la graisse de canards confits.

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Ajouter des oignons,

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 la moutarde et le miel

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Disposez le tout dans un plat et mettez y du vin blanc.

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Faites cuire au four pendant 1h15

5 minutes avant la fin de la cuisson, sortez le plat du four et mettez y de la crème fraîche.

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Manger chaud avec une bonne assietté de frites croustillantes ou de pâtes.

Bon appétit !!!